معالجة مياه الصرف الصحي لمسالخ الدجاج (الطيور) تشمل إدارة مياه الصرف الصحي لمرافق معالجة الدجاج والديك الرومي. تعتبر تركيا من بين الدول الرائدة في إنتاج لحوم الدجاج عالمياً - حيث يتم معالجة مليارات الدجاج سنوياً في هذا القطاع. وبالتوازي مع ذلك، تعتبر معالجة مياه الصرف الصحي للطيور مجالاً هندسياً كبيراً.
تتراوح قيمة BOİ لمياه الصرف الصحي لمسالخ الدجاج بين 1.000-3.000 ملغ/لتر، وKOİ بين 2.000-7.000 ملغ/لتر، والزيوت والشحوم بين 200-800 ملغ/لتر، والنيتروجين الكلي بين 200-600 ملغ/لتر (مرتفع!)، والفوسفور الكلي بين 30-80 ملغ/لتر. تتطلب أجزاء الريش والأعضاء مصفاة سميكة. استهلاك المياه حوالي 25-50 لتر لكل دجاجة.
تشمل حلول مسالخ الدجاج من Arsistek؛ مصفاة سميكة، مصفاة ثابتة، DAF، UASB لاهوائي، النترجة-إزالة النترجة (يوصى بـ MBR) وتعقيم UV. بسبب الحمل العالي من النيتروجين، يكون التصميم البيولوجي الخاص ضرورياً.
تركيب مياه الصرف من مسلخ الدجاج
هناك 5 مصادر رئيسية لمياه الصرف في خط معالجة الدجاج: جمع الدم (bleeding)، الغليان وإزالة الريش، إزالة الأعضاء الداخلية (evisceration)، التقطيع والذبح و التنظيف العام (CIP).
جمع الدم له أهمية كبيرة. يتم استخراج 30-50 مل من الدم من كل دجاجة. تركيز KOİ في الدم هو 400.000 ملغ/لتر (!). لذلك يتم جمع الدم بشكل منفصل، ويُجفف ويُستخدم في إنتاج علف الحيوانات (دقيق الدم). يُسمح فقط بنسبة 5% منه بالاختلاط بمياه الصرف.
تتم إزالة الريش باستخدام الماء المغلي (60°C). مياه الصرف الناتجة ساخنة وتحمل محتوى عضوي مع الدهون الحيوانية. يجب أن يكون هناك مصفاة سميكة عند نقطة خروج الريش (5-10 مم) — حيث أن الريش يسد النظام البيولوجي.
نترفيكشن-دينترفيكشن
بسبب الحمل العالي من النيتروجين (حتى 600 ملغ/لتر) تصميم NDN إلزامي. يتم توصيل الخزان اللاهوائي (إزالة النيتروجين) أولاً، ثم الخزان الهوائي (النيترة).
يتم إعادة التدفق من الهوائي إلى اللاهوائي. يتم استخدام مياه الصرف الصحي الخام كمصدر للكربون (تغذية إلى اللاهوائي). يتم تحقيق إجمالي النيتروجين في المخرج أقل من 15 ملغ/لتر.
مزايا MBR
يوصى باستخدام MBR (Membrane Bioreactor) لمسالخ الدجاج. مقارنة بالنظام التقليدي:
- مساحة أقل بنسبة 50%
- MLSS مرتفع مع SRT مرتفع (15-25 يوم)
- BOİ الناتج <5، AKM <1 mg/L
- احتجاز الممرضات - تقليل الحاجة إلى UV
مقارنة بين المسلخ ومصنع ذبح الدجاج
مسلخ (الماشية) ومياه الصرف من مسلخ الدجاج تبدو متشابهة ولكن هناك اختلافات مهمة:
- محتوى الدهون: مسلخ > دجاج (الماشية أكثر دهنية)
- محتوى النيتروجين: دجاج > مسلخ (الريش يحتوي على بروتين نيتروجيني عالي)
- حمولة الريش/الشعر: خاص بالدجاج — شرط وجود مصفاة سميكة
- استهلاك الماء: دجاج: 50 ل/وحدة، مسلخ: 800-1500 ل/وحدة
- خطر مسببات الأمراض: في الدجاج، السالمونيلا مرتفعة
هذه الاختلافات تؤثر على التصميم: تعتبر البيولوجيا العالية للنيتروجين + مصفاة الريش أولوية للدجاج؛ بينما تعتبر DAF + فصل الدهون أمرًا حاسمًا للمسلخ.
مزايا حلول مسلخ الدواجن
مراجع مسلخ الدواجن
ستتم إضافة 8 صور قريبًا - تابعونا لمشاريعنا المرجعية وصور المنشآت.
الأسئلة الشائعة
1 طن من دم الدجاج KOİ ~400.000 ملغم/لتر. إذا تسرب إلى مياه الصرف يزيد من عبء المعالجة بمقدار 10 مرات. يتم تجميع الدم بشكل منفصل وتخثره ليتم بيعه كـ دقيق الدم (علف حيواني) بسعر يتراوح بين 200-400 دولار أمريكي للطن.
تخرج مياه الصرف من محطة إزالة الشعر أولاً عبر شبكة سميكة 5-10 مم، ثم تمر عبر غربال ثابت 0.5-1 مم. يتم التخلص من الشعر المحتجز أو إرساله إلى منشآت المعالجة (دقيق الشعر).
SKKY جدول 5.3 (المسلخ): حد TN 60 ملغ/لتر. مياه الصرف الصحي للدجاج TN الخام تصل إلى 600 — أي يتطلب إزالة النيتروجين بنسبة 90% أو أكثر. هذا ممكن فقط من خلال النيترة - إزالة النيتروجين (NDN).
يوفر MBR MLSS عالي (10,000-12,000 ملغ/لتر) مع SRT عالي (20+ يوم). يسمح SRT العالي بنمو سهل للبكتيريا المؤكسدة للنترات التي تنمو ببطء. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن مخرج الغشاء خالٍ من مسببات الأمراض، فإن الحاجة إلى UV تقل.
نعم. يمكن أن تحمل مياه صرف الدواجن هذه المسببات المرضية. يتم تحقيق تعطيل 4-لوج في مياه الخروج باستخدام UV (40 mJ/cm²) أو الكلور (1-3 mg/L بقايا). يحتفظ غشاء MBR بالفعل بالبكتيريا.
نعم. يتم إعادة استخدام المياه المعالجة بواسطة UF+RO في غسيل المنشآت الخارجية، تغذية أبراج التبريد والعمليات المساعدة. لا يمكن إعادتها إلى خط الغذاء (التشريعات الصحية). من الممكن تحقيق توفير في المياه بنسبة 30-50%.