Le traitement des eaux usées de l'industrie de la pêche gère les eaux usées des usines de transformation du poisson, de conserve, de production de farine de poisson et d'emballage de produits aquatiques. Ce secteur est caractérisé par à la fois un fort chargement organique et un problème de tolérance au sel.
Dans les eaux usées de poisson, le BOİ atteint des niveaux de 1.500-5.000 mg/L, le KOİ de 3.000-12.000 mg/L, les huiles et graisses de 500-3.000 mg/L, et la salinité de 5.000-30.000 mg/L (en raison de l'utilisation d'eau de mer). Étant donné la haute teneur en protéines, l'azote total est de 200-800 mg/L.
Les solutions d'Arsistek pour le secteur de la pêche incluent une combinaison de DAF, UASB anaérobie ou EGSB, boues activées halophiles et unité de contrôle des odeurs. L'huile de poisson et les protéines récupérées sont valorisées en tant qu'aliments pour animaux ou engrais.
Caractéristiques des Eaux Usées de Transformation du Poisson
Il existe 4 principales sources d'eaux usées dans le traitement du poisson : eau de dissolution, abattage-nettoyage, cuisson-vaporisation et nettoyage des équipements-sols. Le débit total est compris entre 5 et 15 m³ par tonne de produit.
La caractéristique la plus marquante des eaux usées est sa salinité — dans les installations de traitement des poissons marins, la TDS peut atteindre 30.000 mg/L. Cette norme rend le traitement biologique impossible. Un culture de bactéries halophiles ou une dilution avec de l'eau douce est nécessaire.
En raison de la haute teneur en protéines, les émissions d'ammoniac et les problèmes d'odeur sont à des niveaux graves. L'air de l'installation doit être maintenu sous -50 Pa et traité avec un biofiltre ou un lavage chimique (scrubber).
Système Biologique Halophile
Pour une haute salinité, une culture de bactéries halophiles (aimant le sel) est utilisée. Les souches Halobacterium et Pseudomonas halophiles fonctionnent efficacement à une salinité de 30.000 mg/L.
L'adaptation dure de 4 à 8 semaines. La conception MBR augmente l'efficacité en fournissant un MLSS élevé.
Récupération des Protéines et des Graisses
Le matériau flottant collecté par DAF contient %30-50 d'huile + %20-30 de protéines. Il est séparé par centrifugation.
Huile : si elle est de qualité huile de poisson, elle sert de supplément en oméga-3, sinon elle est utilisée pour le biodiesel. Protéine : elle est évaluée comme aliment pour animaux ou engrais organique.
Gestion des odeurs et qualité de l'air
La gestion des odeurs dans les usines de transformation du poisson est une obligation légale et une source de plaintes publiques. En Turquie, le Règlement sur le Contrôle des Émissions Génératrices d'Odeurs est appliqué.
Une stratégie en trois couches est suivie :
- Isolation de la source : Les canaux d'eaux usées sont fermés, le réservoir de compensation n'est pas aéré
- Collecte de l'air : L'air de l'installation est maintenu entre -30 et -50 Pa et collecté par un ventilateur d'échappement
- Traitement de l'air : Biofiltre (copeaux de bois + tourbe) ou scrubber chimique (NaOCl/H2SO4) avec un taux d'élimination des odeurs de %95+
Un contrôle efficace des odeurs vise à atteindre hydrogène sulfuré <0.5 ppm, ammoniac <5 ppm.
Avantages des solutions pour le secteur de la pêche
Projets de Référence de l'Industrie de la Pêche
8 images seront ajoutées prochainement — restez à l'écoute pour nos projets de référence et photos d'installations.
Questions Fréquemment Posées
Les bactéries standard subissent un choc osmotique au-dessus de 5.000 mg/L — le contenu cellulaire s'échappe et elles meurent. Les cultures halophiles possèdent des mécanismes d'équilibrage de la salinité intracellulaire, fonctionnant efficacement jusqu'à 30.000 mg/L.
Oui. L'huile de poisson obtenue à partir des boues DAF se vend dans une fourchette de 200 à 800 USD/tonne. Si elle n'est pas de qualité alimentaire, elle peut être utilisée pour le biodiesel/le savon. Le coût d'investissement se récupère en 2 à 3 ans.
L'air de l'installation est maintenu à une pression négative (-30 à -50 Pa) et dirigé vers le biofiltre ou le scrubber. Des systèmes fermés sont utilisés aux points de source (lavabo, canal, réservoir). Cette combinaison réduit les plaintes liées aux odeurs de plus de 95 %.
Les eaux usées de conservation sont caractérisées par une température de pasteurisation (chaude), une faible teneur en graisse et un pH équilibré. Les eaux usées de farine de poisson se distinguent par un très haut KOI (15.000+ mg/L), des acides gras volatils et une mauvaise odeur. Une étape anaérobie supplémentaire est nécessaire pour la farine de poisson.
Les eaux usées des fermes aquacoles ont une concentration plus faible — KOI 200-800 mg/L. Cependant, le volume est important. Le traitement sur site avec des systèmes aquacoles recirculants (RAS) est courant. Les résidus d'antibiotiques doivent être surveillés.
En Turquie, un permis de pipeline de décharge en mer profonde est nécessaire pour la décharge en mer. Dans le cadre d'une décharge standard, le KOI doit être <250, le BOI <50, et l'AKM <40 mg/L. Des limites plus strictes s'appliquent dans les zones de protection de la ligne côtière.